AGRITURISMO MALGA BRIGOLINA

AGRITURISMO MALGA BRIGOLINA

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Sul monte Bondone la troupe di Girovagando documenta inoltre una interessantissima esperienza dove Claudia Dallapè con la famiglia confeziona una serie davvero interessante di formaggi presso la malga Brigolina.

La nostra puntata si apre a Malga Brigolina
Qui troviamo molti animali gestiti dalla famiglia Dallapè
Ci sono asina, oche, galline, vacche ed uno spendido Pony
Ci accompagna in questa puntata Elda Verones, direttrice dell'Apt Trento, Monte Bondone e Valle dei Laghi
La malga è gestita da Claudia, Viviana e Laura, tre giovani belle e brave sorelle che qui passano tutta l'estate lavorando il latte
Si occupano di gestire le bestie, mungere e preparare tutti i prodotti che poi vengono venduti nel punto vendita
Claudia, il "Capo casaro"
Viviana intenta a rompere la cagliata del latte
Una fase della lavorazione della Tosella
I prodotti di Malga Brigolina: formaggio (di diversi tipi), Yoghurt, Gelato, luganeghe
La famiglia Dallapè al completo con Walter. La loro stalla, quando le vacche non sono al pascolo, si trova a Stravino

Accanto ai prodotti classici della malga (formaggi stagionati, altre caciotte e Tosela) troviamo anche dell’ottimo yogurt e il gelato rigorosamente prodotto con latte d’alpeggio.