Pasticcio di Finferli

ingredienti per 4 persone:

per la pasta fatta in casa

- 300 gr. di farina
- 2 uova
- acqua quanto basta
- 1/2 litro di besciamella

oppure comprare pasta tagliatella tipo lasagne all'uovo

- 1/2 kg di finferli

preparazione

- trifolare i funghi con burro, prezzemolo e aglio
- durante la cottura agiungere poco brodo, pepe e sale
- imburrare una teglia e mettere a strati:

1 strato di pasta
1 strato di besciamella
spolverare con formaggio grana
uno strato di funghi

ripetere per altri 5-6 strati

- finire con besciamella, grana e qualche fungo a mo' di decorazione
- cuocere per circa 20 minuti nel forno a 220° fino alla duratura dello strato superiore
- spoleverare con formaggio grana e servire