Spezzatinio di Manzo con polenta (foto Agh)		Colomba Zancanella (foto Agh)

Ingredienti per 4 persone

- 6 etti di carne di manzo
- aglio
- olio
- cipolla
- alloro
- rosmarino
- 2 cucchiai di farina bianca
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale e pepe qb

Procedimento

- tagliare la polpa di manzo a pezzettoni
- preparere un soffritto con olio, aglio e cipolla
- quando il soffritto e' pronto, aggiungere la carne e farla rosolare per bene
- unire alloro, rosmarino, sale e pepe qb
- aggiungere la farina, prestando attenzione che non si formino grumi
- versare il bicchiere di vino rosso e lasciarlo evaporare
- coprire la carne con sufficiente acqua e lasciarla sobbollire lentamente fino a cottura ultimata.

I tempi di cottura possono variare a seconda del tipo di carne utilizzata, stimare comunque un tempo di circa due ore.

Buon appetito!

Colomba Zancanella