Prelibatezze a Maso Doss (foto Marco Benvenuti)

Girovagando ritorna in Val Rendena dopo la puntata estiva dell'11 agosto scorso. Ci piace andare un po' controcorrente e quindi stavolta non parleremo di sci, giacché la Val Rendena con le sue perle di Madonna di Campiglio e Pinzolo non ha bisogno di altre presentazioni. Preferiamo andare a scoprire le cose meno note e più nascoste. Tra queste, il bellissimo Museo della Malga a Caderzone.

Il monumentale Maso Curio, ancora in attività dopo oltre 500 anni (foto Agh)

Caderzone

Per le strade e le piazze del centro fiancheggiate dalle antiche case con i caratteristici volti, e lungo le vie di campagna nella stupenda piana verde che si estende appena fuori dal centro abitato, fra i vecchi masi utilizzati ancora oggi, i due volti dell'economia locale si incontrano e si mescolano in continuazione. L''incontro con la storia e con le tradizioni è quotidiano: il Palazzo di Marco da Caderzone e dei Conti Bertelli, l'antico lazzaretto a Santa Maria, il secolare Maso Curio, sono i testimoni di un passato ricco di avvenimenti. Gli antichi usi non sono stati dimenticati; è facile scorprirli nella vita di tutti i giorni e nelle feste paesane: i riti e le cerimonie, la banda ed i costumi folkloristici, oggi come ieri.

Cristalli luminosi, magie di ghiaccio

1a rassegna di scultura su ghiaccio, 8-11 gennaio 2002
L’Azienda di Promozione Turistica Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena lancia la sfida, mettendo a disposizione di alcuni artisti dei blocchi di ghiaccio da cui ricavare delle autentiche opere d’arte. Dall’8 all’11 gennaio 2002 i cultori di quest'arte tanto effimera s’impegneno ad abbellire Piazza Righi, la Conca Verde, Piazza Lorenzetti e Piazza Dolomiti di Brenta creando, sotto lo sguardo dei turisti, con mirabili figure di ghiaccio a tema libero.

(foto Marco Benvenuti)

(foto Marco Benvenuti)

La formula ricalca la collaudata edizione estiva del Concorso Internazionale di scultura su legno giunto alla XIII edizione. Stavolta, con l’aiuto del freddo, le opere d’arte rimarranno a lungo illuminate anche di notte, ad abbellire le vie e le piazze del centro. Grande curiosità nei turisti suscita la partenza del rally Winther Marathon, con meravigliose macchine d'epoca tenute, a dispetto degli anni, in perfetta efficienza. Girovagando scova su una Porsche 356 SC del 1964, il famoso fotografo Olivero Toscani.

Rally Winter Marathon 2002

11,12,13 gennaio 2002
E una gara di regolarità per auto d'epoca che si svolge in gennaio, lungo 500 km di un impegnativo percorso attraverso i principali passi dolomitici. La partenza e l'arrivo sono a Madonna di Campiglio. Questi motori storici affrontano salite, neve, ghiaccio, freddo e altitudini in una maratona automobilistica che mette a dura prova anche i piloti in una specie di Millemiglia in versione invernale, oggi arrivata alla sua XIV edizione.

Una vecchia Porsche (foto Marco Benvenuti)

Oliviero Toscani su Porsche 356 del 1964 (foto Marco Benvenuti)

Una classica Mercedes (foto Marco Benvenuti)

L'auto più antica in assoluto è una Bentley 4.5 cc del 1926 guidata dalla coppia Piantelli, quella italiana è una Pretti Alfa Maserati del 1948. L'auto più "moderna" è un' Alfa Romeo GT Junior del 1968 pilotata dalla coppia Greco - Petrone.

Maso Doss a Sant'Antonio di Mavignola (foto Marco Benvenuti)

A tavola a Maso Doss

Siamo ospiti stavolta a Maso Doss (Info Hotel Centro Pineta
tel. 0465/502758), a Sant'Antonio di Mavignola, un'antica baita del '600 in Val Brenta ristrutturata e mantenuta con gusto e amore. I titolari sono Mariuccia e Ugo Caola, una solida esperienza nel campo della ristorazione. E si vede. Gli ambienti sono splendidi, accoglienti, ristutturati con grande rispetto per la tradizione. La cucina, di prim'ordine, è curata dallo chef Luca Adulenti che, insieme alla fidanzata Soledi Filippi dedica alla clientela quelle attenzioni e premure che rendono l'ambiente famigliare come a casa propria. Maso Doss ha 6 comode stanze, arredate coi lettoni della nonna, caldi piumini, le lenzuola ricamate a punto croce, i vecchi e preziosi cassettoni. Una confortevole sauna è a disposizione degli ospiti.
Sito www.masodoss.com.

Lo chef Luca Adulenti e Soledi Filippi (foto Marco Benvenuti)

Tavolata imbandita a Maso Doss (foto Marco Benvenuti)

Atmosfera d'altri tempi a Maso Doss, accanto al caminetto (foto Marco Benvenuti)

Non potevamo mancare una visita a due importanti realtà aritigiane della Valle Rendena: la cioccolateria artigianale Pasquini e l'Antica distilleria Genziana Boroni

Genziana Boroni

"Il nostro distillato si ottiene con un procedimento inventato dai nostri avi più di 150 anni fa" dice Giulio Boroni titolare della distilleria. "Questo prodotto si ricava utilizzando le radici di genziana, di imperatoria e le bacche di ginepro. Sono raccolte ovviamente a mano sulle montagne del Parco Adamello Brenta, stando sempre ben attenti a salvaguardare il ciclo rirproduttivo. Sono quindi portate a valle grazie alla forza e alla passione dei nostri montanari. La successiva pulitura delle radici e delle bacche non piò essere che fatta a mano, con la pazienza e l'amore per la tradizione.

Raccolta delle radici in montagna (foto Marco Benvenuti)

Il distillato Genziana Boroni (foto Marco Benvenuti)

Il titolare sig. Giulio (foto Marco Benvenuti)

La preparazione delle radici e la successiva messa in fermentazione nascondono i segreti per mantenere il gusto e le proprietà della genziana", dice Boroni orgoglioso d'aver ripreso l'attività coi figli dopo un periodo di chiusura per motivi famigliari. Nasce così, dall’originale alambicco a legna, la Genziana Boroni, che grazie alle sue proprietà eupeptiche è un ottimo digestivo, ideale come correzione nel caffè. La distilleria Boroni è a Borzago 13/A - 38088 Spiazzo tel. 0465/801521 Sito www.distilleriagenziana.it/, e-mail boroni.giovanni@cr-surfing.net

Il mastro pasticcere Daniel Freguja (foto Marco Benvenuti)

Cioccolateria artiginale (foto Marco Benvenuti)

Alessandro Pasquini (foto Marco Benvenuti)

Il risultato di una continua ricerca dell'eccellenza, costruita con una pluridecennale attività, lo ha portato a partecipare a numerose competizioni d'arte culinaria, con il prestigioso risultato conseguito nel '94, ai Campionati mondiali del Lussemburgo, che gli è valso la medaglia d'oro nel tema artistico, una d'argento nel programma individuale ed un'altra d'argento nel programma di squadra con il team "Verona-Chef Club".

testi e foto di
Alessandro Ghezzer


Una creazione di arte pasticcera alla Cioccolateria Artigianale Pasquini (foto Marco Benvenuti)