 |
| Doss del Sabion m 2101 (Pinzolo):
sullo sfondo lo spettacolo delle Dolomiti di Brenta (foto Agh) |
Girovagando torna nella splendida Val Rendena,
questa volta a Pinzolo e precisamente nella
ski area del Doss del Sabion. Questa cima
di 2100 metri a sbalzo sulla valle offre uno dei punti panoramici più
spettacolari del Trentino, trovandosi tra due dei più celebri gruppi
montuosi dell'arco alpino: a est le Dolomiti di
Brenta con la sua fantastica seria di guglie oltre i 3000 metri,
ad ovest i ghiacciai del gruppo Adamello-Presanella.
 |
|
| I paesaggi da sogno del
Doss del Sabion a Pinzolo (foto Funivie
Pinzolo) |
|
 |
|
 |
|
| Patrick Collini dir. Scuola Sci Pinzolo
|
|
Doss del Sabion (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Con Sergio e Umberto della sicurezza |
|
Maurizio Ferrazza e Lucia Masè |
|
Doss del Sabion
Ci accompagnano nella nostra visita i gentilissimi responsabili dell'ufficio
Marketing delle Funivie
Pinzolo Spa, Luisa Masè e Maurizio Ferrazza. Da Pinzolo la moderna
telecabina sale ripidamente fino alla bella località di Prà
Rodont, quindi con un altro balzo una seggiovia ci porta fin sulla
cima del Doss del Sabion a 2101 metri.
La visuale in salita ci viene nascosta fino all'ultimo dal profilo della
montagna, per questo non appena si arriva sul cocuzzolo del Doss del Sabion
si ha un colpo d'occhio improvviso che lascia letteralmente senza fiato:
siamo "dentro" le Dolomiti di Brenta,
circondati da una formidabile serie di cime alte 3000 metri, uno spettacolo
assolutamente fantastico. Non da meno è lo spettacolo alle nostre
spalle, verso sud possiamo vedere la Val Rendena in tutta la sua lunghezza,
attorniata ad ovest dalle maestose cime dei ghiacciai eterni del Gruppo
Adamello - Presanella, sulle quali svetta
il profilo inconfondibile del Carè Alto
m. 3462.
 |
| Doss del Sabion con lo sfondo delle
Dolomiti del Brenta (foto Agh) |
La ski area Doss dei Sabion
La ski area del Doss del Sabion comprende 11 piste
che si snodano tra i boschi dei monti di Pinzolo: 2
nere, la temibile "Competition" che picchia a Prà
Rodont dopo due insidiosi muri e l'impressionante Grual Nera, un muro di
130 metri. Quindi 4 rosse: l'ampia Grual
Rossa, l'impegnativa e gratificante Cioca, la Rododendro e la Valagola.
Le piste azzurre sono 4: spiccano per lunghezza
la Fossadei e soprattutto la Pinzolo Blu ovvero la pista che porta in paese
(9 km di discesa e ottocento metri di dislivello). Il nuovo prossimo collegamento
con Madonna di Campiglio permetterà
di contare su un'area sciabile complessiva di ben 200 km, una delle più
grandi del Trentino. Di recente, la Funivie Pinzolo Spa ha ricevuto la certificazione
di qualità UNI ENI ISO 14001 per il “sistema di gestione
ambientale”. Il processo di certificazione ha comportato una razionalizzazione
delle procedure interne, nonché la verifica delle soluzioni ambientali
adottate dalla società.
 |
| Il rifugio Doss del Sabion (foto Agh) |
 |
|
| Con Corrado Serafini titolare del
Doss del Sabion |
|
Rifugio Doss del Sabion m 2100
Incastonato al centro di un panorama che spazia sui gruppi del Brenta
e dell’Adamello, il Rifugio
Dos del Sabion a 2100 metri di quota permette di trascorrere le notti
in quota, con tutti i comfort, per ammirare spettacolosi tramonti e notti
stellate tipiche dell'alta montagna. E' una struttura molto accogliente,
rinnovata di recente, che sorge sulla cima del Doss del Sabion direttamente
sulle piste da sci: dispone di 6 camere con bagno e tv satellitare. Il titolare
Corrado Serafini, che gestisce anche Prà
Rodont e Malga Cioca con i soci
Roberto Serafini, Daniele Bertolini, Sandro Ballardini, ci fa assaggiare
la deliziosa Spressa, il formaggio tipico
della Val Rendena, che stagiona lui personalmente: fino a due anni di invecchiamento
in luogo dei soliti 6 mesi. Il gusto è davvero straordinario: se
capitate al Rifugio Doss del Sabion chiedete di assaggiare la Spressa di
Corrado.
 |
| Il panorama a sud-ovest con la Val
Rendena e il gruppo dell'Adamello, clicca per ingrandire... (foto Agh) |
 |
| ...e quello a est con le Dolomiti di Brenta,
clicca per ingrandire (foto Agh) |
 |
|
Il
video (880 k) La "performance"
di Maurizio Ferrazza (foto Agh) |
|
"Air Park" e "bungee
trampolino", divertimento assicurato!
A Prà Rodont, all'arrivo della cabinovia,
il Doss del Sabion offre due bellissimi e originali divertimenti: il Bungee
Trampolino e l'Air Park. Il bungee
consiste in due piattaforme elastiche sulle quali si possono provare salti
semplici o addirittura "mortali", però in tutta
sicurezza poiché si è assicurati da imbrago, funi elastiche
e dalla presenza di un assistente che provvede a controllare l'attrezzatura
e la corretta esecuzione dei movimenti. Divertentissimo, anche se sono necessarie
parecchie energie e molti tentativi per eseguire un salto mortale decente.
 |
|
 |
|
 |
| Bungee trampolino (foto Agh) |
|
...rimbalzo... (foto Agh) |
|
...salto mortale! (foto Agh) |
 |
|
| Air Park a Prà Rodont (foto Agh) |
|
 |
|
| I percorsi aerei (foto Agh) |
|
Air Park
L'Air Park, realizzato dalle Funivie Pinzolo
Spa in collaborazione con le Guide Alpine di Pinzolo (cell. 335 / 6780275),
ci è illustrato dalla guide alpine Demis Lorenzi ed Ezio Chesi, quest'ultimo
direttore della scuola alpinismo e sci alpinismo guide di Pinzolo. E' una
struttura per aspiranti alpinisti e non,
con cui mettere alla prova la propria agilità,
affinare il senso dell'equilibrio e vincere
la paura del vuoto grazie ad una serie di aerei percorsi, di varia
difficoltà, su funi, passerelle, cavi d'acciaio. Delle piccole piattaforme
sui pali, alti dieci metri, permettono di sostare e riposarsi. I percorsi
si articolano su due diverse altezze, la prima a 3,5
metri e la seconda a ben 7,5 metri.
Il tutto in assoluta sicurezza perché, anche in questo caso, ci si
cimenta col regolare imbrago da arrampicata e i due moschettoni per l'autoassicurazione,
inoltre una guida alpina da terra sorveglia ed assiste tutti i movimenti,
pronto ad intervenire in caso di difficoltà. Questa struttura è
assolutamente unica nel suo genere in Trentino: ne esiste solo un'altra,
però più piccola, vicino a Dimaro in Val di Sole.
 |
|
 |
| Ezio Chesi (foto Agh) |
|
Demis Lorenzi (foto Agh) |
 |
| A quasi otto metri d'altezza sulle
funi... sembra facile.... (foto Agh) |
 |
| Lezione di sci (foto Agh) |
 |
|
 |
|
| I bimbi di Disney Mountain Fun |
|
Corso di sci (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Il parco per bambini (foto Agh) |
|
Jennifer Ardu, animatrice (foto Agh) |
|
Disney Mountain Fun
A Prà Rodont, all’arrivo della
telecabina che in dieci minuti sale dal paese di Pinzolo,
è attivo il Disney
Mountain Fun Miniclub Alta Quota, un parco per bambini con animazioni
e giochi ispirati ai noti personaggi Disney. E' uno dei tre
parchi Disney del Trentino (gli altri due sono ad Andalo e Pozza di
Fassa). Al mattino la scuola di sci, guidata da Patrick Collini, con i maestri
specializzati, poi le attività con gli animatori all’interno
del miniclub appositamente allestito e,
all’esterno, giochi e divertimenti sulla neve del Pratomatto.
Per il pranzo, gli chef del Ristorante Prà Rodont preparano ottimi
menu appositamente concepiti per i più piccoli. Jennifer Ardu e Fabrizio
Rigamonti sono gli animatori che si prendono cura dei bimbi mentre i genitori
possono godersi in tranquillità le piste, il sole e lo sci.
 |
| Anche il nonno si riposa.... (foto Agh) |
A tavola, Agritur Caseificio di Pinzolo - Fiavé
Giovanni Mosca, responsabile del Centro di produzione di Giustino del Caseificio
Pinzolo- Fiavé, ci accoglie presso il nuovo
agritur adiacente al caseificio. Anzi si può dire proprio
"dentro" il caseificio, giacché dai tavoli del ristorante
si può osservare direttamente, attraverso un vetro, la stalla con
le vacche oppure i casari mentre producono il formaggio nel grande paiolo
di rame.
 |
|
 |
|
| Caseificio di Pinzolo - Fiavé (foto Agh) |
|
I formaggi del Caseificio |
|
 |
|
 |
|
| Lavorazione del formaggio (foto Agh) |
|
Pietro Frigo, casaro da sempre |
|
 |
|
 |
|
| Controllo della cagliata (foto Agh) |
|
Estrazione del formaggio (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Degustazioni a Maso Ram (foto Agh) |
|
Assaggio (foto Agh) |
|
Qui è il regno della Spressa, il
celebre formaggio tipico, anzi esclusivo,
delle Valli del Chiese (Roncone) e Rendena
(Pinzolo), molto richiesto per le sue caratteristiche di formaggio magro,
stagionato dagli 8 ai 12 mesi e che di recente ha acquisito la
classificazione DOP.
ll caseificio e i suoi prodotti
Il caseificio è nato originariamente nel lontano 1892
come caseificio turnario, per iniziativa
di un gruppo di allevatori di bovini da latte di Fiavé. In un locale
privato ogni conferitore lavorava a turno il proprio latte e quello degli
altri soci, portandosi a casa burro e formaggio di giornata. Si passò
alla forma di società cooperativa nel
1948. Da allora il caseificio ha acquisito gradualmente, per adesione spontanea,
produttori di latte di zone e comuni delle Giudicarie
ed ha aggregato altre realtà cooperative operanti nello stesso settore.
La crescita numerica dei soci conferenti ed il continuo aumento della quantità
di latte prodotto hanno determinato negli anni la necessità di ampliare
la struttura originaria e, nello stesso tempo, di riunire sotto un'unica
ragione sociale una grande varietà di prodotti differenti: formaggi,
burro, latte alimentare, yogurt, latte gelato, ecc. La produzione attualmente,
oltre alla Spressa, riguarda prevalentemente formaggi freschi, quali la
Mozzarella e la Boscatella.
 |
|
 |
|
| Lo chef Luigi Magni (foto Agh) |
|
Uno dei locali dell'agritur (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Antipasto con Spressa (foto Agh) |
|
Ravioli al formaggio Spressa |
|
 |
|
 |
|
| Orzotto (foto Agh) |
|
Spressa alla piastra (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Filetto (foto Agh) |
|
Tortino di riso nero con porcini
|
|
L'Agritur
del Caseificio
Ora con il nuovo agritur il caseificio
offre un punto grastronomico di attrazione
turistica e di promozione diretta dei propri
prodotti. La cucina è retta dallo chef
Luigi Magni, originario di Pozzuolo Martesana in provincia di Milano.
Magni ha iniziato la professione a soli 15 anni, per passione, iniziando
dal gradino più basso, come lavapiatti. Poi ha scalato via via tutta
la gerarchia della cucina fino agli incarichi più importanti, come
responsabile della cucina, lavorando in Italia e all'estero. Per noi di
Girovagando ha preparato i seguenti piatti: antipasto
con spressa cruda con marmellata di cipolle, miele, castagne e noci;
per i primi, orzotto con mandorle e scorzone
e formaggio spressa, tortino di riso nero
con spressa e porcini, ravioli al formaggio
spressa: per secondo, il classico spressa alla
piastra con porcini e polenta e il filetto
alla salsa di spressa dop con grandinata di speck su flan di polenta. Piatti
sfiziosi e, quel che più conta, veramente ottimi. Da provare.
 |
| Malga Movlina 1746 m; sullo sfondo
il profilo del Monte Baldo (foto Agh) |
 |
|
 |
|
| Alpen Suite Hotel (foto Agh) |
|
Soggiorno (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Soggiorno (foto Agh) |
|
Sala da pranzo (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Wine bar (foto Agh) |
|
Camera da letto (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Suite (foto Agh) |
|
Suite (foto Agh) |
|
 |
|
 |
|
| Centro wellness (foto Agh) |
|
Con Cristina Masè (foto Agh) |
|
Alpen
Suite Hotel
A Madonna di Campiglio visitiamo una nuova,
splendida struttura alberghiera: si tratta dell'Alpen
Suite Hotel, un hotel "quattro stelle superiore" gestito
dalla famiglia Masè, in special modo da mamma Mariella con le figlie
Francesca e Cristina. L'albergo è impreziosito dai magnifici disegni
del maestro trentino Marcello Pola, che
rievocano, anche grazie ad alcune soluzioni architettoniche come le "torrette",
la fantastica atmosfera del periodo medievale: mostri immaginari, folletti,
cavalieri, dame, principi. Un hotel di gran classe, dotato della migliore
tecnologia per offrire tutti i comfort: TV-LCD
nelle suite, abbonamento satellitare Sky-TV, collegamento
internet hot-spot sia wireless che via cavo in tutto l’hotel,
internet point, sala
riunioni con TV al plasma e home theater,
due piani di garage interrato per la sicurezza
della propria automobile, il deposito sci riscaldato,
il servizio skibus per raggiungere i vicini
impianti di risalita. Inoltre sala caminetto,
wine bar, il luminosissimo soggiorno con
comodi divani, il "cigar loudge"
inglese e l’elegante ristorante, l'accogliente stube. Anche ai bambini
è dedicata un'attenzione tutta particolare: mini piscina, sala giochi,
cartoon Network TV, menu personalizzati. Non manca il centro benessere Alpen
Wellness con sauna, bagno turco, idromassaggio, cascata di ghiaccio,
doccia nebulizzata e piscina, il centro bellezza
Alpen Beauty con trattamenti estetici personalizzati, solarium, massaggi
ayurvedici e bio-sauna alle erbe aromatiche. In un ambiente da sogno come
questo anche l'ospitalità, grazie alla famiglia Masè, al direttore
Antonella Mora e tutti i collaboratori, non poteva che essere "al top".
testi e foto di
Alessandro Ghezzer
(Agh)
© Copyright 2005 - E' vietata la riproduzione
di testi o foto, salvo esplicita autorizzazione
Tutti i diritti riservati / All rights reserved
 |
| Plastigrafia degli impianti del Doss
Sabion (clicca per ingrandire) |
|
