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| Il bellissimo e caratteristico agritur
"El Volt " a Palù di Giovo (foto Agh) |
Iniziamo il ciclo autunnale con la prima puntata dedicata in gran parte
alla Valle di Cembra, dove tra poco inizierà
la vendemmia, uno dei momenti più importanti dell'anno per tanta
gente della vallata che vive di agricoltura. Sul vicino Altopiano
di Piné invece i turisti possono godere degli affascinanti
colori dell'autunno nell'ultimo periodo tradizionalmente dedicato
alle vacanze.
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| Castello di Segonzano (foto Agh)
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| Tiziano Mellarini (foto Agh) |
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Emma Clauser (foto Agh) |
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| Vendemmia in Val di Cembra |
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Il Müller Thurgau (foto Agh) |
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| Affettati (foto Agh) |
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Formaggi (foto Agh) |
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| I prodotti dell'autunno (foto Agh) |
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Piatti tipici (foto Agh) |
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| I terrazzamenti dei vigneti in Val
di Cembra (foto Agh)
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La Strada del Vino e dei Sapori
La "Strada del Vino e dei Sapori Colline
Avisiane, Faedo, Valle di Cembra" è un tracciato dai
contorni storico-culturali ben definiti e caratteristici. Ne parliamo con
il presidente della Strada, Emma Clauser,
titolare dell'azienda agricola biologica Molino
dei Lessi. Oltre agli undici Comuni della Valle
di Cembra partecipano i Comuni di Lavis
e Faedo. Un aspetto rilevante degli insediamenti
nella zona delle Colline Avisiane e Faedo è dato dalla presenza di
masi (case contadine), in gran parte rimessi
a nuovo, testimoni di un’antica fase di colonizzazione
germanica che ebbe il suo massimo sviluppo nel Medioevo.
In Valle di Cembra i villaggi sono costruiti al confine tra campagna e bosco,
su terrazzamenti formati da depositi di natura alluvionale. Un esempio mirabile
di simbiosi uomo-natura, di occupazione
razionale dello spazio disponibile. L’ambito inferiore della Strada
rientra nel cosiddetto paesaggio della vite:
ampi terrazzi vitati si estendono nella
zona collinare di Lavis, Pressano e Faedo e in Valle di Cembra sino a Faver
e Segonzano. La parte superiore è invece caratterizzata da un paesaggio
più selvaggio ed austero, dove i terrazzi un tempo destinati al foraggio,
sono ora interessati dalla coltivazione di piccoli
frutti. Il territorio della Val di Cembra mantiene orgogliosamente
gli aspetti originali di un mondo rurale ancora lontano dal turismo di massa.
Nella puntata in tv un'intervista a Tiziano Mellarini,
assessore provinciale all'agricoltura, al commercio e turismo.
Strada del Vino e dei Sapori
Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra
P.zza Toniolli 2 - 38034 Cembra (TN) - tel. 0461 680117 – fax
0461 683257
www.stradadelvinoedeisapori.it |
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| La "siora Mariota" al focolare
nella casa dei nonni (foto fam. Pellegrini) |
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| I caratteristici volti dell'agritur (foto Agh) |
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| Marcello Pellegrini con Luciano Da
Canal nella cantina (foto Agh) |
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| Cantina (foto Agh) |
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Angolo della sala da pranzo (foto Agh) |
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| Maria con Luciano (foto Agh) |
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Agritur "El Volt" a Palù di Giovo
La famiglia Pellegrini si occupa da sempre
di agricoltura e ospitalità: gestisce infatti da quasi 30 anni l’agritur
“El Volt” a Palù di Giovo, il paese del campione
di ciclismo Francesco Moser.
La signora Maria iniziò nel lontano
’77 quando, di ritorno da un seminario dove si presentavano agli agricoltori
trentini le nuove possibilità delle attività agrituristiche,
volle buttarsi in questa avventura, coinvolgendo tutta la sua famiglia a
cominciare dal marito Quinto e il figlio Marcello. L’agritur è
ricavato in una splendida e antica casa contadina
del 1500, coi bellissimi "volti", un tempo ricovero per
i carri. Quinto Pellegrini,
nonostante l'età non più verdissima, è ancora molto
attivo nell'orto e nei campi, e nelle feste di paese è sempre in
prima fila con la sua chitarra a dispensare musica ed allegria. Il figlio
Marcello accoglie gli ospiti nella cantina scavata nella roccia, con un
buon bicchiere di Nosiola prodotto in azienda. La
cucina della “siora Mariota” è quella tipica cembrana
e spazia dall’ottimo "tortel di patate" alle prelibate luganeghe
preparate in proprio, dalla carne salada al formaggio accompagnati da marmellate
e giardiniere dell'orto ed altri piatti tipici
della tradizione. L'atmosfera che si respira all'agritur è
quella di un salto indietro nel tempo: tutto sembra rimasto fermo come cent'anni
fa. Tra giardini e orti curatissiimi, siepi e aiuole fiorite, edere rampicanti,
in un'oasi di verde insospettabile dietro un piccolo ingresso, appare la
“Casa dei Nonni”, una porzione
di casa rimasta com'era un tempo, alla fine dell’800: da vedere!
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| Con Rosario Pilati della Cantina
La Vis (foto Agh) |
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Degustazione in "caneva" (foto Agh) |
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| Il cortile interno e i vòlti
(foto Agh) |
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La antica stanza da letto nella casa
dei nonni... |
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| Merenda tipica all'Agritur "Al
Volt" (foto Agh) |
Agritur El Volt
Piazza degli Alpini 8
38030 Palù di Giovo (TN)
Tel 0461 / 684132 |
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| Festa dell'Uva edizione 1970 (foto
Comitato Festa dell'Uva) |
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| Un'antica edizione della Festa dell'Uva
(foto Comitato Festa dell'Uva) |
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| Con l'edizione di quest'anno la
Festa dell'Uva supera il mezzo secolo |
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| Rosario Pilati (foto Agh) |
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Cesare Pellegrini (foto Agh) |
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| Preparazione di un carro allegorico
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Daiana al lavoro... (foto Agh) |
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| Federica, Daiana e Ilenia (foto Agh) |
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| Festa dell'Uva edizione 2003 (foto
Comitato Festa dell'Uva) |
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51° Festa dell'Uva
26-27-28 settembre 2008
Da 50 anni a Verla di Giovo in Valle di
Cembra è viva la tradizione di festeggiare il tempo della vendemmia,
uno degli appuntamenti tradizionali più
interessanti e più attesi dell’autunno cembrano. Ne
parliamo con Cesare Pellegrini, presidente
del Comitato Organizzatore. Gli angoli più caratteristici del paese
di Verla saranno animati da numerosi stand curati dalle associazioni locali
per formare un percorso alla scoperta dei prodotti
tipici, enogastronomici e artigianali dalla Valle di Cembra.
Il programma prevede stand enogastronomici, culturali e vaso della
fortuna. Nei "porteghi" del centro storico degustazione vini tradizionali
della Valle di Cembra e concerto live nel padiglione centrale, serata con
musica e ballo nel padiglione centrale. Domenica
28 alle ore 9.00 partenza della 20° Marcia dell’Uva. Per
tutta la mattina musica e intrattenimento, con premiazione dei vincitori
della 20° Marcia dell’Uva. Alle ore 14.30 grande Sfilata
dei Carri Allegorici per le vie del centro di Verla. A seguire musica,
ballo, intrattenimento con estrazione dei biglietti vincenti della lotteria
e cucina tipica trentina per tutta la serata. La marcia Marcia
dell’Uva è una gara non competitiva che porterà
i più sportivi attraverso i tradizionali vigneti terrazzati della
Val di Cembra, patria del Müller
Thurgau trentino.
La Cantina La Vis e Valle di Cembra è
tra i sostenitori e promotori di questa
manifestazione che valorizza il territorio e ne promuove i valori tradizionali.
Nella puntata in tv un'intervista a Rosario Pilati,
responsabile della Vinoteca della Cantina La Vis. A Verla di Giovo andiamo
a vedere l'allestimento di un carro allegorico
intitolato "Energia vinovabile": ci stanno lavorando alacremente
tre simpatiche ragazze del Gruppo "Se no passo rasso": Ilenia
Pellegrini (figlia di Marcello dell'Agritur El Volt), Daiana Sartori e Federica
Pellegrini.
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| Punto vendita e degustazione della
Cantina di Cembra (foto Agh) |
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| Cantina di Cembra (foto Agh) |
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Botti in cantina (foto Agh) |
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| Nel laboratorio di analisi (foto Agh) |
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Sala di rappresentanza "Dos
Caslir" |
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La Cantina Valle di Cembra
Da sempre la Cantina Valle di Cembra, che
si definisce "cantina di montagna" e che produce quei vini "eroici"
proprio per le difficoltà della coltivazione su terreni ripidi e
terrazzati, dedica particolare cura all’intero ciclo di vinificazione.
La produzione totale é composta per il 75% dai vini bianchi, tra
i quali spicca il celeberrimo Müller Thurgau.
Tra i rossi hanno antica tradizione produttiva di alta qualità il
Pinot Nero e la Schiava,
oggi proposta con nuovo slancio grazie “all’appeal” decretato
dal mercato. L’obiettivo é quello di conservare intatto il
“sapore”, il lavoro, le tradizioni e la natura di questo
particolarissimo angolo di Trentino e di trasmetterlo al palato degli
intenditori attraverso ogni singola bottiglia prodotta.
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| Müller Thurgau prodotto dalla
Cantina Valle di Cembra (foto Agh) |
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| Cantina di Cembra: Massimo Tarter, Luciano Da
Canal e Marco Raengo (foto Agh) |
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| Vini della Cantina Valle di Cembra
(foto Agh) |
Cantina La Vis
via Carmine 7, Lavis 38015 (Trento)
tel. 0461 / 246325 - fax 0461 / 240718
www.la-vis.com
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Cantina
Valle di Cembra
Viale IV Novembre, 78- 38034 Cembra (Tn)
Tel +39.0461.680010
www.cantinavalledicembra.com
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| Alfonso Lettieri, scrittore e storico
(foto Agh)
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"Storia del Zaldo" di Alfonso Lettieri
A Cembra incontriamo Alfonso Lettieri,
scrittore e storico, personaggio eclettico e profondo conoscitore della
realtà cembrana e di valle. Nato a Bolzano nel 1945 da madre trentina
e padre meridionale, dopo la separazione dei genitori segue la madre a Cembra,
dove vive tuttora con la sua famiglia. Laureato in sociologia all’Università
di Trento, è stato dirigente della provincia autonoma di Trento delle
scuole professionali di Trento e sindaco di Cembra. Ora in pensione, si
dedica alle sue passioni, lo studio e la scrittura. Ci consegna la sua ultima
fatica, un DVD intitolato El
Zaldo - storia de 'n gran che deventa polenta. "Zaldo" in
dialetto sarebbe il colore giallo, ovvero il colore della farina per fare
la polenta. Trasmetteremo il filmato al più presto sulla nostra
web-tv.
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| Veduta di Cembra (foto Agh) |
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| Albergo ristorante 2 Camini (foto Agh) |
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| Angolo della sala da pranzo |
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Mamma Lucia (foto Agh) |
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| Franca Merz (foto Agh) |
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Il locale è Osteria Tipica Trentina |
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| Frittelline di finferli (foto Agh) |
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Frittatine con insalata di cavolo |
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| Gnocchi di polenta con lucanica |
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Müller
Thurgau "Dos Caslir" (foto Agh) |
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| Salmerino marinato al miele d'acacia |
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Torta ai frutti di bosco (foto Agh) |
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| Luciano Da Canal con Franca Merz
(foto Agh)
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Ristorante albergo 2 Camini a Baselga di Piné
Per pranzo siamo ospiti al ristorante 2 Camini,
a meno di 1 km fuori da Baselga di Piné, sulla retta che va verso
Montagnaga. La titolare Franca Merz ci
accoglie con molta cordialità assieme a mamma Lucia, che ha aperto
il locale nell'ormai lontano 1974. La cucina offre
i migliori piatti della tradizione trentina (e anche piemontese),
seguendo le stagioni, con una raffinata selezione di vini. L'ambiente è
famigliare e confortevole, con un elegante salone adatto anche ai banchetti.
Il 2 Camini è anche un albergo con dieci accoglienti camere
dotate di tutti i comfort, che assicurano tranquillità e relax a
non più di venti ospiti. Simpatia, attenzione all'ospite, cordialità
ma anche riservatezza sono una garanzia per un piacevole soggiorno sull'Altopiano
di Piné, a pochi passi dal centro. Il ristorante 2 Camini fa parte
del Club di prodotto Osteria
Tipica Trentina ed è inoltre presente nella guida
Veronelli 2008, Guida Michelin 2008
con 2 forchette, sul Gambero Rosso Low Cost.
Noi abbiamo degustato: saluto della cucina con frittelline
di finferli; per antipasti, salmerino marinato
al miele d'acacia con vinaigrette ai porcini e ribes, frittatine
con insalata di cavolo cappuccio; per primo gnocchi
di polenta con lucanica, funghi e spolverata di formaggio Vezzena.
Secondo: spezzatino di capriolo cremolato
con polenta di Storo. Il tutto accompagnato dal vino Müller
Thurgau "Dos Caslir" della Cantina La Vis - Valle di Cembra.
Per il dessert torta ai frutti di bosco e torta con le mele caramellate.
Da provare!
Ristorante - albergo 2 Camini
38042 Baselga di Piné - TN - Italia
Tel. +39 0461 557200 - Fax +39 0461 8833
www.albergo2camini.com |
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| Lago della Serraia (foto Agh) |
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| Merenda in riva al Lago di Serraia
(foto Agh)
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| Franca Broseghini (foto Agh) |
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La splendida torta ai frutti di bosco |
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| Enrico Colombini (foto Agh) |
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Silvia Martinelli di Trento (foto Agh) |
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| Stadio del Ghiaccio a Miola (foto Agh) |
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Sergio Revolti (foto Agh) |
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| Circolo artistico pattinatori di
Trento (foto Agh) |
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| Il campo di tiro presso lo Stadio
del Ghiaccio di Miola (foto Agh) |
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| Jessica Tomasi, due volte campione
del mondo di tiro con l'arco (foto Agh) |
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Altopiano di Piné
La nostra giornata si conclude al Lago delle Serraia
per una "merenda" con una splendida torta offerta da Franca
Broseghini, presidente dell'Apt e titolare dello storico Albergo
Serraia, con annessa pasticceria. La stagione turistica è tutt'altro
che finita, e l'altopiano offre uno dei suoi periodi migliori per chi ama
la natura e la tranquillità della montagna e dei laghi. L'Apt anche
per l'autunno ha allestito un ricco programma
di appuntamenti ed eventi. Per un'ampia panoramica delle attrattive
della zona vi rimandiamo alle nostre numerose puntate
precedenti. Anche L'Ice
Rink di Piné, ovvero lo Stadio del
Ghiaccio, prosegue nel mese di settembre la sua attività:
molti pattinatori durante l'estate hanno partecipato a diversi stages
di pattinaggio artistico, con atleti provenienti da Russia, Kazakistan,
Slovenia, Croazia e Austria ed altri dall'est asiatico, grazie ad una promozione
mirata. Numerose società sportive italiane che praticano attività
su ghiaccio hanno scelto l’Altopiano di Piné per un perfetto
binomio vacanza e sport, trovando nello Stadio del Ghiaccio il loro punto
di riferimento ottimale. L’intera struttura e l’area circostante
è stata simpaticamente “invasa”, per tutta la stagione
estiva, da piccoli e grandi atleti che hanno beneficiato, oltre che dei
servizi dello Stadio, anche delle bellezze naturali dell’Altopiano
di Piné. Piena soddisfazione per i risultati ottenuti è stata
espressa dal presidente della società Enrico
Colombini, recentemente riconfermato per il prossimo triennio alla
guida dell’Ice Rink Piné Srl, e dal direttore Sergio
Revolti. Nel prato antistante lo Stadio del Ghiaccio, dedicato al
tiro con l'arco, incontriamo e intervistiamo
Jessica Tomasi, per ben due
volte campionessa mondiale di tiro con l'arco per la specialità
"campagna", nel 2004 e riconfermata nel 2008, un grande vanto
per la Compagnia Arcieri
Altopiano di Piné, che ha sulle spalle ben 20 anni di attività.
Altopiano
di Piné: calendario appuntamenti
testi e foto di
Alessandro Ghezzer
(Agh)
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| Lago della Serraia sull'Altopiano
di Piné (foto Agh) |
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