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| Splendido paesaggio agreste nei pressi
di Zortea, nel Vanoi (foto Agh) |
Puntata autunnale nella bellissima Valle di Primiero,
accolti come sempre con cordialità dal presidente dell'Apt Antonio
Stompanato, e da Antonella Faoro,
che ci accompagnerà durante la giornata.
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| L'allevamento del Mazaròl,
azienda biologica e fattoria didattica (foto Agh) |
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| Corrado ed Elisa con la figlioletta
Caterina, e Luciano Da Canal (foto Agh) |
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Allevamento del Mazaròl
A Zortea nella valle del Vanoi,
visitiamo l’azienda agricola e fattoria didattica "Allevamento
del Mazaròl". Il nome, "Mazaròl", deriva
dal personaggio tipico del folklore del Primiero, il misterioso gnomo selvatico
abitante dei boschi che secondo la leggenda ha insegnato agli uomini a lavorare
il latte e a produrre il formaggio. I titolari sono una giovane coppia di
Padova, Elisa Caramore e Corrado
Cozzolino, entrambi laureati: lei in Scienze forestali e ambientali,
lui in chimica. Nel 1998 si sono trasferiti
in questa valle per provare a creare un’attività che gli permettesse
di vivere secondo i loro ideali. Che erano e sono quelli di vivere di agricoltura
di montagna, secondo natura e senza forzature, realizzando un allevamento
biologico che considera il cibo quale fonte primaria di benessere.
Questo ovviamente vale anche per l'uomo, per il quale la massima "sei
quello che mangi" è quanto mai attuale.
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| Il piccolo caseificio a Zortea col
punto vendita (foto Agh)
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| La "C-Crosser" Citroën di Girovagando
messa a disposizione da Bimotor di Trento (foto Agh) |
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| I bambini imparano come si fa il
formaggio (foto Mazaròl) |
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| Due capre dell'allevamento del Mazaròl (foto A.C.)
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| Elisa controlla le sue capre assieme
alla piccola Caterina (foto Agh)
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| Con Corrado Cozzolino (foto Agh) |
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Formaggi di capra (foto Agh) |
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| L'allevamento conta 50 capre |
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Il miele prodotto dall'azienda |
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| Durante l'attività didattica
(foto Mazaròl) |
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| Elisa mentre controlla un'arnia (foto Agh) |
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Per questo nel loro allevamento di capre,
una cinquantina, l'alimentazione riveste un ruolo fondamentale: è
utilizzato solo foraggio locale esclusivamente asciugato al sole, integrando
la dieta con dei cereali interi o leggermente schiacciati; evitando di fare
profilassi come vaccini o sverminanti, che insieme agli antibiotici spesso
non fanno altro che debilitare il sistema immunitario. In questo modo Elisa
e Corrado sono riusciti a selezionare animali geneticamente forti, forse
non così produttivi come certe aziende che praticano l'allevamento
intensivo, ma sicuramente generosi nel dare un latte
ad alto contenuto energetico, che viene lavorato con tutte le attenzioni
per mantenere l'alta qualità del prodotto. Col latte di capra si
producono formaggi freschi (tomini a coagulazione lattica, crescenze), stagionati
(caciotte, taleggio, tomini stagionati), yogurt, ricotta. Altri prodotti
sono i salami di capra, la verdura dell'orto biologico, i piccoli frutti
di bosco come mirtilli, lamponi, more, ribes. La
bio-fattoria didattica è rivolta a scuole o gruppi
di adulti organizzati. Lo scopo è non solo didattico ma anche
ricreativo: le varie attività possibili in azienda, come allevare
capre da latte, trasformare il latte in formaggio, pascolare le capre, fare
il fieno, allevare le api eccetera, permettono di apprendere divertendosi.
L’azienda del Mazaròl si distingue da altre fattorie didattiche,
che talvolta danno un'immagine dell'agricoltura di montagna un po' troppo
edulcorata, poiché essa cerca di trasmettere una visione realistica
di questo modo di vivere, senza nascondere i problemi o le preoccupazioni,
che sono poi quelle che fanno apprezzare maggiormente le gioie di vivere
in modo sano nella natura e a contatto con gli animali.
La
biofattoria didattica El Mazaròl (pdf 320 k)
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| Uno splendido micio nella fattoria
del Mazaròl ci sorveglia con discrezione... (foto Agh) |
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| Gli alveari dell'azienda (foto Agh)
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| Intervista con Antonio Stompanato,
presidente dell'Apt (foto Agh)
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| Agritur Le Vale: Marcella, Luciano,
Valentina, Martina, Katia, Maria (foto Agh) |
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| Agritur Le Vale (foto Agh) |
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| Il logo degli agritur trentini |
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Nonna Maria (foto Agh) |
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| Con Valentina Mott (foto Agh) |
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La sala da pranzo (foto Agh) |
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| Antipasto (foto Agh) |
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La piccola Katia (foto Agh) |
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| Zuppa di porcini (foto Agh) |
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Vini di Cantina La Vis (foto Agh) |
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| Piatto bis (foto Agh) |
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Polenta con agnello (foto Agh) |
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| Crostata con marmellata di sambuco |
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Yogurt con lamponi (foto Agh) |
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A tavola: agritur Le Vale
La zona a mezzacosta a sud ovest di Transacqua, alle pendici del Sasso Padella
m 1751, si apre in meravigliosi squarci
panoramici tra boschi, baite e radure. In
località Vale si affaccia su un grande
e bellissimo prato l'Agritur Le Vale.
In origine era un vecchio maso
di famiglia dei nonni, Aurelio e Maria
Simoni, utilizzato d'estate per la fienagione.
In anni più recenti il maso è stato adattato con alcune stanze
e spartano punto di ristoro. Alla fine degli anni '80, dopo aver gestito
per oltre 20 anni Malga Fossetta a Passo Cereda,
la famiglia Simoni trasforma il vecchio maso in località Vale in
agriturismo. L'azienda agricola possiede mucche,
capre, pecore,
suini e altri
animali da cortile come galline, tacchini eccetera. Parte
dei prodotti dell'azienda viene servito in tavola. Noi abbiamo degustato
un ottimo e ghiotto menù:
antipasto della casa con affettati misti
dell'azienda agricola e formaggi del caseificio
di Primiero, una eccezionale zuppa
di porcini, raccolti da nonno Albino, quindi
un bis di primi con gnocchetti verdi con
ricotta e spinaci, tagliolini
ai funghi. Per secondo, coniglio
in umido, agnello
al forno, accompagnati con polenta, verze stufate
dell'orto, fagioli "en bronzòn" con cipolla, formaggio
fuso. Per il dessert, la crostata con marmellata
di sambuco (col quale l'agritur prepara delle
ottime bevande dissetanti), lo strudel,
la panna cotta,
lo yogurt coi
lamponi freschi, la torta al cioccolato,
la torta al grano saracena.
L'Agritur dispone di 8
camere per un totale di 18 posti letto. Nella puntata in tv un'intervista
con Valentina Mott,
"nuova leva" della gestione.
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| Tavolata di prodotti tipici trentini
(foto Agh) |
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| Foto ricordo con lo staff dell'Agritur
Le Vale (foto Agh)
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Agritur Le Vale
loc. Vale, Transacqua (TN)
tel e fax 0439 / 64722
levale@libero.it |
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| Christian, Fabrizio e Sabrina di
Mezzano (foto Agh)
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| Nella bottega Artelèr si tesse con
i telai manuali (foto Agh) |
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| Con Lucia Trotter (foto Agh) |
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Alcuni tessuti di Artelèr (foto Agh) |
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| Filati (foto Agh) |
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Capi di abbigliamento (foto Agh) |
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| La "navetta" con filo azzurro
(foto Agh)
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Assortimento di tessuti (foto Agh) |
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| Giacche (foto Agh) |
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Nel piccolo punto vendita (foto Agh) |
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| Teresita Zeni mentre lavora al telaio
(foto Agh)
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| Tessuto di Artelèr (foto Agh) |
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Artelèr, l'arte di tessere col telaio
L'arte del tessere
è antica quasi quanto l'uomo. Tutte le civiltà hanno lasciato
testimonianza delle proprie conoscenze nel campo della produzione di manufatti
tessili. Conoscenze in gran parte tramandate per via orale e, prima dell'avvento
della produzione su scala industriale, mantenute e custodite nell'ambito
delle famiglie di artigiani tessitori. La ditta Artelèr
è nata negli anni '80 dalla volontà di Lucia
Trotter e della madre
Lina Zanon di recuperare il mestiere della tessitura
manuale, principale attività lavorativa della famiglia materna fino
ai primi decenni del '900. Ricostruendo ed utilizzando gli antichi telai,
la ditta Artelèr produce tessuti
originali per disegno e caratteristiche tecniche
di fabbricazione, che discendono da una antica tradizione di area europea.
Il laboratorio, situato nel centro storico
di Mezzano di Primiero, è ad un tempo
officina e bottega artigiana. Si possono osservare le varie fasi della tessitura,
gli strumenti impiegati, i prodotti finiti e i filati usati. Il cliente
ha a disposizione vari tessuti e prodotti già completati, inoltre
può scegliere ed ordinare capi secondo i propri gusti ed esigenze,
per tipologia, uso, filati, colori, disegni e misure, con tessuti di
lino, cotone, lana, seta, senza ulteriori processi lavorativi intermedi
e automatizzati. Oltre all'abbigliamento sono prodotti tessuti per la casa
come tappeti, asciugamani, grembiuli, stoffe per giacche e camicie, tovagliati,
tendaggi, sciarpe. I tessuti sono impreziositi con tecniche di rifinitura
artistiche quali l’uncinetto e gli sfilati. Si perpetua così
l'antico rapporto tra cliente ed artigiano, che rende il prodotto acquistato
unico ed originale. Artelèr aderisce
al Consorzio
Trentino dell’ Artigianato Artistico e di Qualità e partecipa
frequentemente a mostre ed esposizioni in varie parti d’Italia.
Nella puntata in tv un'intervista con la titolare Lucia
Trotter che, con la cognata Teresita
Zeni, ci ha mostrato il laboratorio e spiegato
le varie fasi della lavorazione dei tessuti.
Lungo
il filo della storia - tessitori del Primiero (pdf 31 k)
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| "Modelli" d'eccezione,
la troupe di Girovagando: Marta, Luciano, Tony, Aldo (foto Agh) |
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| Paola Zugliani intervistata da Antonella Faoro dell'Apt (foto Agh) |
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| La piscina del centro benessere dell'Hotel
Mirabello (foto Agh) |
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| Massaggi rilassanti (foto Mirabello) |
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Sala massaggio (foto Agh) |
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| Trattamenti di salute e bellezza |
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Saletta relax nella zona saune |
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| L'Hotel Mirabello nel centro di Fiera
di Primiero (foto Agh) |
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Le proposte wellness
per l'autunno
Il Primiero offre una vasta serie di possibilità per chi ama i centri
benessere o wellness, per rigenerare l'equilibrio
interiore e la propria forma fisica, lontani dallo stress : un bagno di
fieno, una sauna purificante o un tonificante massaggio con essenze di erbe
alpine, una bella nuotata in piscina... C'è solo l'imbarazzo
della scelta fra tanti diversi trattamenti naturali. L'autunno, quando il
clima e i colori della natura sono così dolci e irresistibili, è
forse tra i periodi migliori per "staccare" con una vacanza in
una delle numerose stretture alberghiere dotata di centro wellness. Facciamo
visita a una di queste, l'Hotel Mirabello,
nel centro di Fiera di Primiero. La piscina,
circondata da rocce dove sgorgano cascatelle, è il fiore all'occhiello
dell'albergo. Con i suoi 75 metri quadrati è perfetta per il nuoto
e per la ginnastica in acqua. Dentro e fuori dall'acqua dominano l'azzurro,
il giallo e il blu cobalto, creando giochi di luce ed effetti decisamente
rilassanti. Antistante la piscina, la vasca idromassaggio
per tonificare la pelle. La zona saune,
dotata di poltrone anatomiche per distendersi tra un bagno e l'altro, riprende
l'architettura della piscina. L'utilizzo di piscina, idromassaggio, sauna,
bagno turco e doccia nebulizzata tropicale è compreso nel prezzo
di prenotazione della vacanza. Il settore "beauty" propone una
linea cosmetica di importanti aziende come Naturys-Bema
e Bioline. Operatrici diplomate eseguono trattamenti come lo "Stone
Massage", con pietre calde per il benessere o ancora il massaggio ayurvedico
secondo la scuola tradizionale indiana dello Stato del Kerala, oltre alla
riflessologia plantare. La "vasca
nuvola", con impacchi di alghe, dona la sensazione del mare anche...
in Trentino. Nella puntata in tv, un'intervista di Antonella
Faoro dell'Apt a Paola Zugliani,
responsabile del centro benessere dell'Hotel Mirabello.
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| Un simpatico ragazzino di Mezzano
(foto Agh)
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| Sabrina di Mezzano (foto Agh) |
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| Federica Bancher con Luciano Da Canal
(foto Agh)
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| Abbigliamento tirolese per adulto
e bambino (foto Agh) |
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Shopping da Bancher, dal 1924
A Fiera di Primiero
visitiamo lo storico negozio Bancher,
nel centro del paese, specializzato in articoli regalo, abbigliamento
sportivo e tirolese. L'origine del negozio risale
al lontano 1924.
L'attuale titolare è Federica Bancher,
che ci spiega la filosofia del negozio: "Puntiamo
da sempre alla qualità dei prodotti: realizziamo, con tessuti tirolesi,
tovaglie, tendaggi e altri tessuti per la casa. Inoltre vendiamo abbigliamento
tirolese per adulto e bambino. Siamo specializzati in composizioni floreali
e oggettistica di vario tipo. Abbiamo anche un discreto reparto di specialità
gastronomiche, locali e trentine, incluso un vasto assortimento di grappe".
Se passate da Fiera di Primiero, una visita alla storico negozio Bancher
è d'obbligo.
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| Federica Bancher mostra a Luciano
Da Canal una composizione floreale (foto Agh) |
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| La Desmontegada attraversa il paese
di Siror (foto Agh) |
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| Ragazza in costume (foto Agh) |
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Costumi tipici (foto Agh) |
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| Due giovani pastorelli (foto Agh) |
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La Gran Festa del Desmontegar
Domenica 27 settembre
La Desmontegada,
ovvero il ritorno dall'alpeggio dei pastori
con gli animali, è una delle manifestazioni
più belle e caratteristiche di tutto il Trentino, una festa che qui
in Valle di Primiero è particolarmente sentita e partecipata.
Nei tempi andati la desmontegada (termine dialettale trentino che significa
grosso modo "discesa dai monti"), era una tradizione in quasi
tutte le valli del Trentino che, quando il turismo ancora non esisteva,
vivevano in gran parte di agricoltura e di zootecnia. I
bovini verso la metà del mese di giugno erano condotti in montagna
nelle malghe in quota: lì rimanevano per
tutta l'estate, per scendere ai primi freddi
verso la metà di settembre. I pastori
con le loro mandrie scendevano dalla montagna per portare le bestie nelle
stalle di fondovalle. La discesa del bestiame
dall'alpeggio era una sorta di rito collettivo che celebrava la fine di
tante fatiche per i pastori, che erano rimasti
isolati nelle malghe in quota per lunghi mesi. Una
lunga processione di mucche (ma anche asini,
cavalli, capre, pecore) addobbate a festa con fiori, campanacci, fiocchi
colorati, si metteva in cammino lungo i sentieri e scendeva fino in paese,
accolta festosamente dai paesani.
Desmontegada
in Primiero edizione 2007
testi e foto di
Alessandro Ghezzer
(Agh)
© Copyright 2001-2009 - E' vietata la riproduzione
di testi o foto salvo esplicita autorizzazione - Tutti i diritti riservati / All
rights reserved
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| Adelino Zugliani di Mezzano realizza
per hobby splendidi tavoli intarsiati (foto Agh) |
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| Brindisi con Silvio Alchini, scultore
e pittore di Fiera di Primiero (foto Agh) |
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A.P.T.
SAN MARTINO Dl CASTROZZA,
PRIMIERO E VANOI
38058 San Martino di Castrozza
Via Passo Rolle, 165
Tel. 0439 / 768867
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| Puntate
precedenti in Primiero |
| Escursioni
scelte di Girovagando nella zona del Primiero |
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Col
Margherita m 2545
Superpanoramica e facile escursione scialpinistica nella Catena
di Bocche, adatta anche in ciaspole, in uno dei posti più
spettacolari del Trentino, con veduta fantastica sulle Pale
di S. Martino - n. 342 - 28 marzo 2009 |
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Lago
della Cavallazza m 2324
Facile e breve escursione alla Cavallazza, nel Lagorai orientale
sopra Passo Rolle. Adattissimo anche in ciaspole
n.
341 - 21 marzo 2009 |
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Cima
Bocche m 2745
Fantastica escursione nella Catena di Bocche (Passo Valles):
itinerario ad anello da Malga Vallazza fino a Cima Bocche, toccando
il Lago di Juribrutto, tra trincee e vestigia della Grande Guerra
- n. 321 - 1/11/2008 |
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Giro
del Colbricon- Lagorai
Escursione ad anello attorno al Colbricon, teatro della Grande
Guerra, partendo da Passo Rolle
n. 169
- 10 novembre 2005 |
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Pale
di San Martino
Attraverso i grandiosi deserti "lunari" dell'Altopiano
delle Pale di San Martino : mini trekking di 15 chilometri a
2500 metri di quota
27/AGO/2004 |
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Giro
della Cavallazza m 2324
Sulle tracce della Grande Guerra nella zona di Passo Rolle tra
trincee, gallerie, caverne, fortificazioni
9/SET/2004 |
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Piccolo
Colbricon m 2511
Escursione "storica" sulle tracce della Grande Guerra
in Lagorai: salita al Piccolo Colbricon dalle Buse dell'Oro,
attraverso la "cittadella" di trincee e fortificazioni
austriache - 23/09/2004
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Cima
Juribrutto m 2687
Una "classicissima" nei pressi di Passo Valles, da
fare in ogni stagione, a piedi, con gli sci o con le ciaspole
12/11/2004 |
Portali locali
Primiero
Dolomiti il sito ufficiale della valle di Primiero
primiero.net
Vanoi.it il cuore
verde del Trentino
www.primieroli.com
Dolomiti.it
- San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Fiera di Primiero
Primiero
Iniziative
Primieroli.com
sito indipendente d'informazione del Primiero
Infotrentino
- Primiero
Le
web page di San Martino di Castrozza
Girovagando
a Primiero
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Ecomuseo
del Vanoi
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Fluviale del Vanoi
ParcoPan
il Vanoi e la Val Canali
Previsioni
meteo nei territori interessati dall'area del Parco
Parks.it il portale
dei parchi italiani
Fattoria didattica
Allevamento del Mazaròl
Parco avventura
www.agilityforest.it
Centro benessere
www.hotelmirabello.it
Eventi - musica
www.hotelisolabella.it
- Hotel Isolabella - Isola&Music Event
Beatrich
gruppo folk
Artigianato
www.arteler.it
tessitura con telaio
Lungo
il filo della storia - tessitori del Primiero (pdf
31 k)
Consorzio
Trentino dell’ Artigianato Artistico e di Qualità
Affitti appartamenti vacanze
Informazioni
sugli appartamenti in affitto (dal sito APT)
Sport
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Alpine di San Martino di Castrozza
Unione
Sportiva Primiero San Martino
Le
falesie del Primiero da primiero.net
Itinerari
nelle Pale di San Martino
Associazione
Pescatori Dilettanti Alto Cimon e Primiero
Ippovia
del Trentino orientale (pdf 487 k)
Campionati
Mondiali Juniores di Orienteering 2009
Unione Sportiva Primiero San Martino
Agriturismo in Trentino
www.agriturismotrentino.com
Agritur Le Vale
loc. Vale, Transacqua (TN)
tel e fax 0439 / 64722
levale@libero.it
www.caseificioprimiero.com
I paesaggi del Botìro
a tavola proposte gastronomiche 2009 (pdf 470 k)
Le
iniziative dedicate al Botìro: mostra, escursioni (pdf
460 k)
La
puntata in video streaming  |
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