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| Sulle piste di Folgaria (foto Agh) |
Questa 6a puntata del ciclo invernale è
dedicata all'Altopiano di Folgaria, Lavarone e
Luserna. Questa volta non è con noi Enzo
Cappelletti dell'Apt
Montagna con amore, bloccato da una noiosa lombosciatalgia (auguri!),
sostituito però degnamente dal direttore commerciale, la simpatica
Laura
Olivieri. Per un'ampia panoramica delle attrattive della zona,
invernali ed estive, vi rimandiamo come al solito alle numerose puntate
precedenti.
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| Il Rifugio Stella d'Italia (foto Agh) |
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| Panorama sulle Dolomiti del Brenta
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Con Claudio Rech (foto Agh) |
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| Intervista a Laura Olivieri (foto Agh) |
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La nuova sala al Rif. Stella d'Italia
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Novità sulle piste
Il Rifugio Stella d'Italia è stato
rinnovato e ampliato, con una bella e ampia sala da pranzo; anche gli arredi
dei locali preesistenti sono stati rinnovati con un generoso uso del legno,
che ha reso l'atmosfera molto calda e accogliente. Il titolare, Claudio
Rech, maestro di sci e gestore del rifugio, ci parla delle bellezze
delle piste, soprattutto con grandi panorami
che spaziano dal Pasubio alle Dolomiti
di Brenta fino alle montagne al confine con l'Austria. Quest'anno
l'Altopiano si presenta con diverse novità: il collegamento
con Passo Coe con la nuova seggiovia automatica Fondo Piccolo-Plaut,
le nuove piste Rainer e Agonistica. Tutto
il complesso di impianti prende il nome di Skitour
dei Forti, costituito dal Carosello
Folgaria Ski e dallo Ski
Center Lavarone: 82 km di piste tracciate tra le fortezze
della Grande Guerra.
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| Una delle piste del Carosello Folgaria
Ski (foto Agh) |
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| Claudio Rech (foto Agh) |
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| Panorama dal Rifugio Stella d'Italia
verso Folgaria, sullo sfondo il Bondone e il Brenta (foto Agh) |
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| L'Altopiano è l'ideale per
le vacanze delle famiglie (foto Agh) |
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| Scorcio con due baite a bordo pista
(foto Agh)
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| Sull'Altopiano ci sono 83 km di piste:
da quelle facili a quelle più impegnative (foto Agh)
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| Punto di ristoro sulle piste (foto Agh) |
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| Volgendo lo sguardo verso il Pasubio
(foto Agh)
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| La Casetta dell'Orsetto - baby park
(foto Agh)
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| Due animatori in costume (foto Agh) |
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Il punto di ristoro (foto Agh) |
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La Casetta dell'Orsetto - baby park
Nicola Bonato, coordinatore del gruppo
di animazione "Planet Holiday" che opera sull'Altopiano nei pressi
delle piste e in vari hotel, ci presenta il "Baby
Park" un'area attrezzata dedicata espressamente ai bambini,
che possono divertirsi in compagnia di animatori
professionali, mentre i genitori magari "tirano il fiato"
con qualche sciata in tranquillità. La
Casetta dell'Orsetto è un punto di ristoro dove si può
pranzare senza allontanarsi dal baby park e dalle vicine piste di sci.
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| Il parco giochi per bambini a Costa
di Folgaria (foto Agh) |
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| Gli animatori di "Planet Holiday"
(foto Agh) |
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Luciano con Davide e Nicola (foto Agh) |
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| Due animatori (foto Agh) |
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Nel mega igloo gonfiabile (foto Agh) |
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| Intrattenimento dei bimbi con piccoli
spettacoli (foto Agh) |
Casetta dell'Orsetto
Davide - tel. 393 / 3770080 |
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| Località Fondo Piccolo (foto Agh) |
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| Bello stile di una sciatrice (foto Agh) |
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| Costa di Folgaria (foto Agh) |
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| Le soleggiate piste di Folgaria (foto Agh) |
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| Ristorante e winebar "L'Alpe"
(foto Agh)
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A tavola sull'Altopiano
Oggi la "sezione gastronomica" è particolarmente forte:
presentiamo in questa puntata infatti ben 3 ristoranti,
L'Alpe a Costa di Folgaria, il Sanscrivel
di Folgaria e il Cogola di Serrada. Tre
locali di diversa estrazione ma accomunati da una caratteristica non indifferente:
sono tre ristoranti dove si può mangiare
bene e a colpo sicuro, parola di Luciano!
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| Luciano Da Canal al nuovo ristorante
"L'Alpe" a Costa di Folgaria (foto Agh) |
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| Un angolo della sala ristorante (foto Agh) |
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"L'Alpe"
Pizza - fine food - winebar
Oltre all'animazione sull'Altopiano, Nicola Bonato
gestisce anche il nuovo ristorante L'Alpe,
"pizza, fine food e winebar", un locale raffinato a pochi passi
dalla partenza degli impianti a Costa di Folgaria, dove rilassarsi gustando
i migliori vini al winebar, o mangiare una buona pizza. Noi suggeriamo però
sicuramente di provare la cucina, visto che ai
fornelli c'è un vero asso, uno dei "Sforzellini
Brothers", cioé Luca fratello
di Luigi, i due celebri chef campioni
della cucina "italian style".
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| Staff de "L'Alpe": Claudio
Baldussi, Nicola Bonato e Luca Sforzellini (foto Agh) |
L'Alpe
pizza, fine food, winebar
Via Neghelli, loc. Costa di Folgaria
tel. 0464 / 723204 |
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| Il ristorante Sanscrivel a Folgaria
(foto Agh)
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| Tagliatelle ai funghi porcini (foto Agh) |
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Tagliata di manzo con radicchio |
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| Marzemino di Simoncelli (foto Agh) |
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Il dessert con tortino di cioccolato
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| La signora Agnese Cuel con Luciano
Da Canal (foto Agh) |
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Ristorante Sanscrivel
Il ristorante Sanscrivel si trova nel mezzo
del paese di Folgaria e prende il nome
dalla zona anticamente denominata Sanscrivel. I proprietari Agnese
ed Elio Pola, con la collaborazione dei figli Georgia,
Tullio e Davide,
hanno creato un ambiente caldo e accogliente, dove trascorrere qualche ora
in un'atmosfera cordiale, gustando la cucina tipica
trentina. Tra le specialità i favolosi "strangolapreti",
gnocchi di pane e spinaci, serviti con svariati tipi di condimento, i risotti,
oppure i filetti o le porchette intere servite con contorni come la polenta
o le verdure cucinate in vari modi. Si possono inoltre gustare degli ottimi
antipasti con salumi di cacciagione. I piatti sono accompagnati da un'ampia
lista dei vini forniti dalle cantine Simoncelli, Balter, Alois Lageder.
Il menù per Girovagando: per gli
antipasti, insalatina di cervo, carne salada
e involtino di tosella avvolto nello speck. Primi:
minestra d'orzo, strangolapreti al burro fuso o gorgonzola, tagliatelle
ai porcini. Secondi: filetto di manzo insaporito
con speck trentino contornato di patate al forno, polenta e formaggio fuso
con contorno di funghi porcini trifolati. A questi piatti è stato
abbinato il Marzemino della Cantina Simoncelli. Per il dessert:
strudel di mele, tortino caldo al cioccolato.
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| Ristorante Cogola a Serrada di Folgaria
(foto Cogola) |
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| La sala ristorante (foto Agh) |
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Flavia e Marco (foto Cogola) |
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| Antipasto dello chef (foto Agh) |
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Gnocchi di patate (foto Agh) |
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| Tagliata di manzo (foto Agh) |
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Emincè di tacchino (foto Agh) |
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| Semifreddo al croccante (foto Agh) |
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Bavarese al cioccolato (foto Agh) |
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| Strudel di mele (foto Agh) |
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Una delle camere (foto Cogola) |
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| Intervista a Flavia e Marco (foto Agh) |
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Ristorante "Cogola"
a Serrada di Folgaria
Il Ristorante Cogola si trova a Serrada,
una tranquilla frazione di Folgaria, in una zona panoramica con una splendida
veduta sul Gruppo del Pasubio. E' gestito dalla famiglia
Mattuzzi, Marco e Flavia. Marco
è lo chef che cura la cucina, la moglie Flavia è sommelier
e propone una cantina con circa 100 etichette,
trentine e nazionali. La cucina è principalmente
quella tipica trentina ma non mancano anche piatti più internazionali.
Il ristorante ha una capienza di circa 70 persone, divisa tra due sale.
Dispone di tutti i comfort per i disabili ed
anche di fasciatoio per i piccoli ospiti. Oltre al servizio bar e ristorante,
ci sono 4 camere per trascorrere in relax
qualche giorno in montagna con la formula del pernottamento e prima colazione.
Le stanze sono fornite di cassaforte, bagno con doccia, phon e tv satellitare.
I bambini fino a 4 anni non pagano, dai
4 ai 10 anni pagano invece solo 16,00 euro. Un ampio parcheggio e un'area
verde per i più piccoli completano l'offerta. Sono graditi
ospiti anche gli amici motociclisti, che
numerosi sono soliti percorrere le belle strade dell'Altopiano. Lo chef
Marco ha preparato per Girovagando un menù
da leccarsi i baffi. Antipasti,
insalatina di gamberetti con porcini tiepidi, carpaccio di carne salada
con scaglie di grana e Olio del Garda, antipasto misto dello chef con salumi
tipici. Primi piatti: risotto mantecato
al Teroldego, strangolapreti in salsa al gorgonzola, gnocchi di patate alle
verdurine con bottarga di muggine. Secondi piatti:
tagliata di manzo in salsa al Marzemino, emincè di tacchino in salsa
all'aceto balsamico. Dessert: strudel di
mele in salsa vaniglia, bavarese al cioccolato e cannella in salsa vaniglia,
semifreddo al croccante, amarene e meringhe in salsa al caramello.
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| Pista "tubing" per gommoni
a Bertoldi di Lavarone (foto Agh) |
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| Giovane atleta (foto Agh) |
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| Gruppo sportivo (foto Agh) |
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| Rolando Stenghele, noto personaggio
di Lavarone (foto Agh)
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| Il paese di Serrada (foto serrada.it) |
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| "Taverna dei futuristi"
(foto serrada.it) |
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| Con Stefania Schir (foto Agh) |
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Sfilata (foto serrada.it) |
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| Depero sulle case di Serrada (Agh) |
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Riproduzioni di Barbara Tamburini |
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| Ballo sui trampoli durante la manifestazione
"Serrada futurista" (foto serrada.it) |
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Serrada
Il paese di Serrada è, per importanza,
il secondo centro abitato dell’Altopiano di Folgaria. Sorto anticamente
come comunità rurale dedita alla
coltivazione della campagna e allo sfruttamento dei boschi, sembra che la
primissima comunità locale fosse costituita dai misteriosi Fetzprauneri,
boscaioli e carbonai che avrebbero fondato il loro villaggio sul lato occidentale
del boscoso dosso del Nauck, l’attuale Dosso di S. Cristina, dove
si trovano i resti dell’antica chiesa. Serrada è nota per essere
fin dalla seconda metà dell’Ottocento una rinomata località
turistica, soprattutto per la borghesia roveretana. Oggi è un’affermata
stazione turistica estiva ed invernale, piuttosto tranquilla, facilmente
raggiungibile dal fondovalle e dotata di varie strutture di accoglienza
alberghiere ed extra-alberghiere. Tra gli ospiti illustri di Serrada figurano
l’avvocato Antonio Pischel, convinto
ed acceso esponente dell’irredentismo trentino, Cesare
Musatti pioniere della psicoanalisi italiana, Fortunato
Depero noto pittore del futurismo.
Proprio a Depero, ci dice Stefania Schir
dello Sporting Club Serrada che si occupa
della promozione di Serrada, è dedicata la manifestazione Serrada
Futurista (verso la metà di agosto), la manifestazione
dedicata al futurismo che propone spettacoli, mostre, cucina, degustazioni.
Per celebrare e ricordare Depero, l'artista Barbara
Tamburini ha realizzato sulle facciate delle case alcune riproduzioni
del celebre artista roveretano.
www.serrada.it
testi e foto di
Alessandro Ghezzer
(Agh)
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| L'Altopiano è un paradiso
anche per i snowboarder, con piste ampie e non troppo difficili (foto Agh) |
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| Generazioni di sciatori hanno imparato
a sciare sulle nevi di Folgaria (foto Agh) |
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| Scorcio verso il Piz
di Levico (foto Agh) |
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| La "C-Crosser" Citroën
di Girovagando a Folgaria, messa a disposizione da Bimotor di Trento
(foto Agh) |
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| Mappa degli impianti dello Ski Tour
dei Forti (clicca per ingrandire) |
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