Questa penultima puntata del ciclo invernale è dedicata alla Valle
di Primiero, e soprattutto alle tante iniziative "oltre
lo sci" che fanno da corollario alla ricca offerta
turistica invernale.
Walter Levis (a sx) con il pilota
dell'elicottero della Guardia di Finanza (Agh)
Panorami strepitosi
Le Pale di San Martino con il Cimon della
Pala, la Cima Rosetta ed il Sass Maor: ecco lo scenario che ci attende nella
prossima puntata di Girovagando in Trentino. Valeria
Vecchietti, maestra di sci ed animatrice della locale Apt
ci guida in questo scenario dolomitico d’eccezione alla scoperta di
itinerari slow per una sciata tranquilla e a misura di persona. Da Passo
Rolle al versante della Tognazza fino all’Alpe della Tognola, questo
carosello sciistico del Trentino orientale
offre una vista mozzafiato sulle Dolomiti e sul Lagorai che difficilmente
potrete scordare. Da sottolineare che questo paesaggio rientra nel Parco
naturale di Paneveggio - Pale di San Martino e che il turista può
usufruire di una interessantissima serie di proposte di vacanza attiva.
Dalle ciaspolate con le guide alpine agli
itinerari a piedi, dallo sci di fondo agli incontri culturali, questa vastissima
area del Primiero offre un vacanza all’insegna della qualità
in tutti i suoi aspetti. Non ultimo i prodotti
tipici: dai nostrani a crosta bagnata alla mitica Tosèla,
dai vini trentini alla calda accoglienza come nel caso del Ristorante Malga
Ces dove ci siamo fermati a pranzo.
La scuola per unità cinofile della Guardia
di Finanza
Il programma della nostra intensa giornata ha anche previsto una esercitazione della Scuola per cani da valanga
della Guardia di Finanza. Sulle distese innevate di Passo Rolle il
coordinatore delle unità cinofile Walter
Levis ci ha illustrato tutti i segreti dell’addestramento dei
cani e più in generale ci ha istruito circa le regole di sicurezza
e prevenzione del rischio valanghe, inclusa una dimostrazione
di ricerca in valanga tramite l'apparecchio ARTVA
utilizzato con l'indispensabile complemento di sonda
e pala. Ogni giovedì le dimostrazioni
sono aperte la pubblico che può assistere a tutte le fasi
del soccorso. Un'iniziativa molto interessante anche come opera di divulgazione,
educazione e prevenzione dal rischio valanghe per tutti coloro che praticano
sport in ambiente innevato (sci alpinismo, escursionismo a pedi, in ciaspole
eccetera) in ambiente innevato.
L'elicottero del soccorso della Guardia
di Finanza
Malga Ces è un rinomato ristorante
che abbiamo
visitato in una precedente puntata di Girovagando l'8 dicembre 2007.
E' nato dalla attività di ristorazione messa in piedi timidamente
dalla famiglia Scalet nel lontano 1942.
Oggi Malga Ces è un confortevole ristorante in stile rustico-montano
molto accogliente, con un'offerta culinaria di
prim'ordine. La cucina privilegia ovviamente i piatti regionali,
quelli tipici della malga, ma anche piatti più tradizionali della
cucina trentina in generale. Particolarmente apprezzate sono le carni
alla griglia e i piatti con la selvaggina. Nella puntata in tv, interviste
alla titolare Antonietta Cemin Scalet e
allo chef Ezio De Riz, che ci ha preparato
un pranzo coi fiocchi.
Antipasto con funghi, polenta con
formaggio e funghi
Abbiamo concluso la giornata a Cima Tognola
con una serie di esperienze gastronomiche per grandi e piccini. Per i bambini,
Mani
in Pistaè una specie di mini corso dove si impara a mescolare,
impastare, insomma a diventare piccoli cuochi
in erba per preparare facili ricette a
base di prodotti tipici. A dirigere il tutto, le esperte "Tagesmutter"
del Kinderland di Cima Tognola. Per gli
adulti invece la proposta Gusto
Trentino, ovvero ghiotti appuntamenti con il gusto per scoprire
i sapori della Valle di Primiero abbinati a vini e grappe trentini, sapientemente
raccontati da esperti sommelier, produttori e chef. Dora
Tavernaro, della Strada
dei Formaggi delle Dolomiti, ci accompagna in queste esperienze che
riflettono l’interesse emergente per la buona cucina di montagna.
Sapori d’alta quota Ogni giovedì fino al 31 marzo al Rifugio Tognola
Una degustazione di prodotti tipici della
Strada
dei Formaggi delle Dolomiti con particolare riferimento ai formaggi
di Primiero, proposti in abbinamento con miele locale e vini Trentini
D.O.C.. Il tutto a 2000 metri di quota, presso
il Rifugio Tognola di San Martino di Castrozza, con vista sulla splendida
cornice delle Pale. A partire dalle 16.30, i partecipanti potranno vivere
la magica attesa del calar del sole, immersi tra la candida neve, degustando
ciò che proprio su queste montagne si produce nel corso dell’estate.
Lo chef Fabio, in collaborazione con i
diretti produttori, presenterà agli ospiti segreti e caratteristiche
del Nostrano di Primiero fresco e stagionato,
della Tosèla, delle ricotte, del
Puzzone di Moena, del Caprino di Cavalese, del Nostrano di Fassa, e di tanto
altro ancora. Il tutto accompagnato da diversi
tipi di miele locale, dal millefiori di alta montagna, all’acacia,
per finire con il pregiatissimo miele di rododendro. In abbinamento i migliori
vini del Trentino presentati direttamente da chi li produce. Anche per questa
edizione, uno spazio internamente dedicato alle
famiglie dove i più piccoli potranno godere di una merenda
sana e genuina abbinata ai succhi di mela o di
piccoli frutti del Trentino. I maestri
di sci della Scuola Italiana Sci Dolomiti di San Martino di Castrozza
accompagneranno chi lo vorrà in una spettacolare
fiaccolata lungo i pendii della pista Tognola. Chi non scia potrà
invece tornare in paese a bordo della cabinovia. Prezzo: intero 12 €,
ridotto 9 € per bambini fino a 14 anni. Il
prezzo include: andata e ritorno in cabinovia, degustazioni, musica
dal vivo, fiaccolata con i maestri di sci. Condizioni speciali per gruppi
(min. 25 pax) e famiglie (min. 4 pax) Per informazioni
e prenotazioni: Funivie Seggiovie San Martino Spa, tel. 0439 - 68329 / 68026,
rifugiotognola@tognola.it.
San Martino di Castrozza, Primiero e Vanoi offrono un
ricco programma settimanale di proposte, come alternativa
o complemento alla vacanza sugli sci: passeggiate guidate, escursioni
con racchette da neve (ciaspole), degustazioni
di prodotti tipici locali, visite storico-artistiche, affascinanti
esplorazioni ed avventure all'aria aperta. E' un modo insolito ed emozionante
per vivere l'atmosfera dei paesi di montagna e l'ambiente del Parco Naturale
nella quiete della stagione invernale.
Escursioni
scelte di Girovagando nella zona del Primiero
Col
Margherita m 2545
Superpanoramica e facile escursione scialpinistica nella Catena
di Bocche, adatta anche in ciaspole, in uno dei posti più
spettacolari del Trentino, con veduta fantastica sulle Pale
di San Martino - n. 342 - 28 marzo 2009
Lago
della Cavallazza m 2324
Facile e breve escursione alla Cavallazza, nel Lagorai orientale
sopra Passo Rolle. Adattissimo anche in ciaspole n.
341 - 21 marzo 2009
Cima
Bocche m 2745
Fantastica escursione nella Catena di Bocche (Passo Valles):
itinerario ad anello da Malga Vallazza fino a Cima Bocche, toccando
il Lago di Juribrutto, tra trincee e vestigia della Grande Guerra
- n. 321 - 1/11/2008
Giro
del Colbricon- Lagorai
Escursione ad anello attorno al Colbricon, teatro della Grande
Guerra, partendo da Passo Rolle n. 169
- 10 novembre 2005
Pale
di San Martino
Attraverso i grandiosi deserti "lunari" dell'Altopiano
delle Pale di San Martino : mini trekking di 15 chilometri a
2500 metri di quota 27/AGO/2004
Giro
della Cavallazza m 2324
Sulle tracce della Grande Guerra nella zona di Passo Rolle tra
trincee, gallerie, caverne, fortificazioni 9/SET/2004
Piccolo
Colbricon m 2511
Escursione "storica" sulle tracce della Grande Guerra
in Lagorai: salita al Piccolo Colbricon dalle Buse dell'Oro,
attraverso la "cittadella" di trincee e fortificazioni
austriache- 23/09/2004
Cima
Juribrutto m 2687
Una "classicissima" nei pressi di Passo Valles, da
fare in ogni stagione, a piedi, con gli sci o con le ciaspole 12/11/2004
Rifugio
Tognola
Escursione
sotto le Pale di S. Martino (© foto Agh)
