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| Vigneti in Val d'Adige: in primo
piano Besenello e, in lontananza, il paese di Aldeno (© foto Agh) |
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| Pierino Piffer e Luciano Da Canal |
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Questa di Aldeno è l'ultima puntata con
Luciano Da Canal,
scomparso prematuramente il 7 giugno scorso dopo una lunga malattia.
Pubblichiamo una delle sue ultime foto, ritratto assieme a Pierino Piffer
in una vigna, una di quelle situazioni "ruspanti" che lui prediligeva.
Girovagando in Trentino, la sua creatura, prosegue il suo cammino, come
lui avrebbe fortemente voluto. Il testimone è raccolto dal giornalista
Walter Nicoletti, che lo ha affiancato
negli ultimi tempi.
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| Il paese di Aldeno sulla Val d'Adige (© foto Agh)
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| Il nuovo punto vendita della Cantina Aldeno (© foto Agh) |
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| Vignaioli della Cantina Aldeno negli anni '20
(foto Cantina Aldeno) |
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| Stefano Paternoster, enologo della
cantina, con Walter Nicoletti (© foto Agh) |
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La viticoltura ad Aldeno
La storia della viticoltura del paese di Aldeno, a pochi chilometri
da Trento, risale ad alcuni secoli fa.
All'epoca bastava poco, un pezzo di terreno, tanto lavoro e passione. Durante
l'Ottocento si affinano le tecniche di coltivazione e le colline
circostanti si coprono progressivamente di pergole.
Nel fondovalle, la deviazione del fiume Adige
voluta dal governo austriaco nel 1858, crea nuovi terreni
sabbiosi e fertili. Il paesaggio si modifica gradualmente dunque
grazie alla viticoltura, che diventa l'attività
principale da cui i contadini possono trarre il proprio sostentamento e
fondare il proprio futuro. Proprio per consolidare questo futuro, nel
1910 nasce la Cantina
Sociale di Aldeno, che quest'anno compie il suo centenario
di vita e che rappresenta un esempio del fervido movimento
cooperativo che si è poi sviluppato in Trentino. L'atto di
fondazione documenta l'intuizione dei contadini di allora, consci che tante
piccole realtà avrebbero potuto creare una realtà più
solida e a beneficio di tutti. Pochi anni dopo nasce una seconda cooperativa,
l'Unione Vinicola Aldeno. La storia di
queste due cooperative accompagnerà per più di mezzo secolo
la vita della comunità e del paese di Aldeno. Nel
1972 la Cantina Sociale di Aldeno e Unione Vinicola Aldeno si fondono
nell'odierna Cantina Aldeno, nata con l'obiettivo di mantenere vivo e anzi
rilanciare lo storico binomio di Aldeno e uva.
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| Visita alla Cantina Sociale di Aldeno
(© foto Agh) |
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| Vecchia foto di vignaioli di Aldeno
degli anni ' 20 (foto Cantina Aldeno) |
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| Le colline di vigneti di Aldeno dominano
la Val d'Adige (© foto Agh) |
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| Nelle vigne di moscato nei pressi
di Besenello (© foto Agh) |
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| Il logo della Cantina Aldeno |
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Un futuro grappolo d'uva (© foto Agh) |
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| Maso con vigneto (foto Cantina Aldeno)
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| La troupe di Girovagando nelle vigne
presso Aldeno (© foto Agh) |
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| Distese di vigneti (© foto Agh) |
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| I rosai alla testa dei vigneti servono
per segnalare la presenza di oidio (Agh) |
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Cantina Aldeno
L'antica tradizione enologica che contraddistingue
la Cantina di Aldeno ha saputo combinarsi
sapientemente con la modernità, aggiornando nel tempo tecnologie
e impianti di lavorazione. Ancora oggi accanto ai lucidi tini di acciaio
inossidabile e alle barriques, troneggiano gli antichi fusti di rovere per
l'invecchiamento dei migliori vini rossi. Assai rinomato è il Merlot,
protagonista indiscusso tra la produzione tradizionale, declinato in varie
tipologie (novello, giovane, invecchiato, taglio bordolese, passito), che
viene annualmente celebrato proprio ad Aldeno alla Mostra
dei Merlot d'Italia. Il cammino della Cantina di Aldeno in un secolo
di vita è costellato di riconoscimenti ottenuti sul mercato nazionale
ed estero, che confermano la qualità costante dei suoi prodotti.
Dal 2009, nel nuovo punto vendita è
possibile acquistare direttamente il vino dalla Cantina. A disposizione
dei visitatori anche un’area degustazione
ed un percorso multimediale per scoprire il territorio.
Le cantine più lungimiranti, come quella di Aldeno, hanno capito
da tempo che il vino è tra le massime espressioni
del territorio, e quindi è importante farlo conoscere affinché
possa essere apprezzato compiutamente. Con i rappresentanti della Cantina
abbiamo dunque visitato i dintorni di Aldeno,
Besenello, Cimone,
Calliano, della piana
dell'Adige e delle falde del Monte Bondone,
dove ci sono i vigneti da cui i soci ricavano le uve che sono poi conferite
alla Cantina Aldeno. Abbiamo potuto visitare, vicino allo spettacolare Castel
Beseno, anche il magnifico Castel Pietra,
del quale potremo vedere delle esclusive immagini girate dalla nostra troupe.
Nella puntata in tv, interviste a Walter Webber
e Alessandro Bertagnolli, rispettivamente
direttore e presidente della Cantina Aldeno, a Ezio
Feller uno dei soci "storici" della cantina, a Pierino
Piffer, Claudio Moratelli e
Giorgio Piffer, soci e vignaioli.
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| Vigneto di moscato giallo nei pressi
di Besenello (© foto Agh) |
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| Ezio Feller e Walter Nicoletti (© foto Agh) |
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Con Pierino Piffer a Besenello (© foto Agh) |
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| Con Claudio Moratelli nella vigna di pinot grigio
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Intervista a Walter Webber (© foto Agh) |
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| Giorgio Piffer con il nipote Christopher,
futuro vignaiolo, e Walter Nicoletti nella vigna a Cimone (© foto Agh) |
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| Val d'Adige con Calliano e Aldeno
sullo sfondo (© foto Agh)
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| Veduta della zona di Calliano coi
vigneti dalla torre di Castel Pietra (© foto Agh) |
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| Castel Pietra visto dalla Val d'Adige (© foto Agh)
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| Particolare degli affreschi nella
Sala del Giudizio di Castel Pietra a Calliano (© foto Agh) |
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| Castel Pietra (foto Castel Pietra) |
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| Interno di Castel Pietra, sullo sfondo
la Val d'Adige verso sud (© foto Agh) |
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| La sala del Giudizio coi preziosi
affreschi della metà del '400 (© foto Agh) |
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| Particolare degli affreschi in una
scena di caccia (© foto Agh) |
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| Il ristorante "La Rocca",
ricavato nella vecchia armeria del 1200 (© foto Agh) |
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| Con Alessandro Bertagnolli (Agh) |
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Con i gestori de "La Rocca" (foto Agh) |
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Castel Pietra
Il maniero si trova nei pressi di Calliano,
a poca distanza dal dosso di Castel
Beseno, da cui dipendeva come baluardo difensivo
del fondovalle. Castel
Pietra è costruito su un enorme masso (da cui il nome) staccatosi
dal sovrastante Cengio Rosso. Si trova in una posizione
strategica di grande importanza: segnava infatti il confine tra il
Principato
vescovile di Trento e la Repubblica
di Venezia. Le sue mura un tempo erano sfiorate da un’ansa del
fiume Adige, e la strada imperiale era chiusa da un muraglione con una robusta
porta in ferro, un accorgimento per controllare il passaggio su questa importante
via di transito. Quando i Veneziani, tra
il Quattrocento e il Cinquecento, tentarono di
spingersi verso nord, furono fermati dal Principato e dagli Austriaci
con grandi battaglie campali nei pressi
del castello, tra cui quella, passata alla storia, come la famosa battaglia
di Calliano nel 1487. Nel 1796 le milizie
del castello e le truppe austriache si opposero ai soldati di Napoleone.
Castel Pietra è un esempio interessantissimo di architettura
fortificata alpina. La possente struttura è dominata dalla
torre del secolo XIII, alla quale si sono aggiunti in epoche successive
gli altri corpi fortificati. Al suo interno vi sono importanti testimonianze
medioevali. Degna di nota la Sala del Giudizio,
un ambiente rigorosamente gotico illuminato da finestre con la particolare
forma a guelfo e ornato da affreschi risalenti
alla seconda metà del XV secolo, riferibili alla scuola veneta
e raffiguranti scene di vita medievale a tema venatorio e cavalleresco.
Il castello è di proprietà privata
ed è stato restaurato grazie al contributo finanziario della Provincia
Autonoma di Trento. Ringraziamo Alessandro Bertagnolli,
proprietario del castello con la famiglia, per la visita guidata. Per l'ospitalità
alla troupe di Girovagando, un ringraziamento va ai gestori del ristorante-pizzeria
La Rocca,
ricavato dalla antica armeria, Antonio
Sacco e la moglie Raffaella Dovier. Antonio si fregia del recente titolo
di "Campione italiano 2010 del calzone napoletano doc" e quindi
la bontà delle pizze, oltreché del ristorante, è garantita.
Le visite al castello sono possibili su prenotazione. 
Per
informazioni: info@castelpietra.info
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| Gli affreschi furono scoperti nel
1926, preziosa testimonianza trentina di pittura profana (© foto Agh) |
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| Particolare del "ballo con l'orso"
(© foto Agh)
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| Il giudizio di Salomone, probabile
autore un pittore altoatesino, primi anni del '500 ' (© foto Agh) |
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| Vista di Cimone dal ristorante "Al
Volt" (© foto Agh) |
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| Il piccolo borgo dove c'è
il locale tipico "Al Volt" (© foto Agh) |
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| Nel giardino del locale "Al
Volt" di Cimone con i gestori Cinzia, Fulvio e il figlio Alberto
(© foto Agh)
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| La "truppa" di Girovagando
arriva "Al Volt" a Cimone, accolta da Fulvio (Agh) |
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| La tavolata di Girovagando (© foto Agh) |
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A tavola: "Al Volt" di Cimone
Per pranzo siamo ospiti di un locale tipico a Cimone,
il ristorante Al Volt, gestito da Cinzia
e Fulvio Frizzi. La simpatica coppia fino a pochi anni fa faceva
tutt'altro mestiere ma, nel 2007, ha deciso di cambiar vita e aprire questo
locale tipico dando corpo al sogno di Fulvio, che ha sempre avuto la
passione per la cucina. Ricavato dal "volto" di una casa
di campagna di un minuscolo borgo, il locale si trova lungo
la strada per Garniga, in posizione panoramica
e tranquilla. Fulvio
è gioviale e alla mano, la moglie Cinzia gentile e premurosa: vi
accoglieranno come foste della famiglia. La cucina
è sostanzialmente quella tipica trentina, utilizzando prodotti
biologici di propria produzione, e con ottime carni
cucinate alla griglia sul barbecue americano "Oklahoma". Tra
le specialità, oltre alle carni (grigliate, angus argentino etc),
i taglieri di affettati misti col tortel di patate,
accompagnati da una deliziosa "giardiniera", gli strangolapreti
e i canederli, le "lumache alla trentina", pane e dolci fatti
in casa. Tutto assolutamente molto buono, decisamente da provare!
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| I vini della Cantina Aldeno (© foto Agh) |
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I ghiotti affettati (© foto Agh) |
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| Tagliere di formaggi, lucanica e
giardiniera (Agh) |
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Gewurtz Traminer (© foto Agh) |
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| Il "San Zeno" riserva 2005 (© foto Agh) |
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Piatto di 4 primi (© foto Agh) |
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| La polenta col brasato e il tonco
del pontesèl (Agh) |
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I dolci fatti in casa (© foto Agh) |
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| Tavola imbandita con le prelibatezze
del locale tipico "Al Volt" (© foto Agh) |
Al Volt
via Gazi 21, 38060 Cimone (TN)
tel,. 0461 / 843278 - cell. 380 / 3582158
www.alvolt.it
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testi e foto di
Alessandro Ghezzer
(Agh)
© Copyright 2001-2010 - E' vietata la riproduzione
di testi o foto salvo esplicita autorizzazione - Tutti i diritti riservati / All
rights reserved
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| Castel Beseno domina la Val d'Adige
sopra l'abitato di Besenello (© foto Agh) |
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| La troupe di Girovagando nei vigneti
della Cantina Aldeno nei pressi di Besenello (© foto Agh) |
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| Il conoide dove sorge Besenello,
circondato da vigne (© foto Agh) |
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CANTINA
ALDENO
Via Roma, 76 38060 Aldeno (TN)
Tel. 0461 / 842511
www.cantina-aldeno.it
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APT
TRENTO, MONTE BONDONE,
VALLE DEI LAGHI
38100 Trento (Italy)
via Manci 2
tel. 0461 / 216000
www.apt.trento.it
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TRENTINO
SPA
Società di marketing territoriale del Trentino
Booking & Contact Center
tel. 0461 / 219500; fax 0461/ 219406
www.visittrentino.it
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| Puntate
precedenti nella zona di Trento |
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Traversata
delle Tre Cime
Tre Cime del Monte Bondone
Spettacolare mini-trekking alpinistico sulle Tre Cime del Monte
Bondone
10/03/2005 |
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Escursioni
a bassa quota nei dintorni di Trento
Lago di S. Colomba coi biotopi "Le
Grave" e "Monte Barco"; il Monte Bosentino con
il Santuario della Madona del Feles e Castel Vigolo -
27/11/2004 |
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Escursioni
sui monti di Trento
Escursioni scelte sulle montagne nei dintorni della città
di Trento: "Tre Cime" del Bondone, la Marzola, mini-trekking
della Marzola (1 giorno), mini-trekking della Vigolana (2 giorni).
Riepilogo puntate ciclo estivo - n. 73 -
6/SET/2003 |
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escursioni invernali: Vigolana, Fravort, Passo 5 Croci
Tre facili itinerari sulla neve: Cornetto della Vigolana, Monte
Fravort, Passo Cinque Croci - Elementi di orientamento in montagna
- n. 81 - 22/NOV/2003 |
Istituzioni
Comune
di Aldeno
Comune
di Besenello
Comune
di Calliano
Comune di Cimone
Provincia
Autonoma di Trento
Vino - eventi
Mostra
dei Merlot d'Italia
Prodotti tipici trentini
www.palazzoroccabruna.it
| www.enotecadeltrentino.it
Oasi verde
Bosco
della città (Provincia Autonoma di Trento)
Castelli
Castel
Pietra
Castel
Beseno
Musei Trento
Museo
del Castello del Buonconsiglio
MART
- Museo d’Arte Moderna e Contemporanea di Trento e Rovereto
Museo
Diocesano Trentino
MTSN
- Museo Tridentino di Scienze Naturali | Mostra Spaziale!
Museo
Storico Trentino
Museo Aeronautico
Gianni Caproni
Enogastronomia
Strada
del Vino e dei Sapori
Osteria
Tipica Trentina
Trentodoc
spumante
Cultura
Trentinocultura
Al Volt
via Gazi 21
38060 Cimone (TN)
tel,. 0461 / 843278 - cell. 380 / 3582158
www.alvolt.it
www.laroccadicastelpietra.it
La
puntata in video streaming  |
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